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论奶茶店里的正确姿势时间:2019-11-22 08:17:19   来源:常威bringing魔法变身   作者:

去年9月的时候去了一家新开的奶茶店工作。因为我是实习生,所以只在这家店工作了4个月左右的时间就离职了。期间学到的东西也是非常的多。在这里分享下我工作期间遇到过的各种奇奇怪怪的事情。奶茶店位于步行街的正中央,是一栋二层的玻璃屋,装修网红风格,非常显眼。我入职后的一个月刚好就是国庆假期,也是我人生中经历最苦的一个国庆假期。国庆放假,加上老板安排好的各种优惠活动,加上这玻璃屋的加成, 这客流量是真的爆炸!早上9点半上班到晚上接近12点才下班,除了吃饭时间基本都在摇奶茶,连着7天,现在想想都觉得恐怖。

去年9月的时候去了一家新开的奶茶店工作。因为我是实习生,所以只在这家店工作了4个月左右的时间就离职了。期间学到的东西也是非常的多。

在这里分享下我工作期间遇到过的各种奇奇怪怪的事情。

奶茶店位于步行街的正中央,是一栋二层的玻璃屋,装修网红风格,非常显眼。

我入职后的一个月刚好就是国庆假期,也是我人生中经历最苦的一个国庆假期。

国庆放假,加上老板安排好的各种优惠活动,加上这玻璃屋的加成, 这客流量是真的爆炸!早上9点半上班到晚上接近12点才下班,除了吃饭时间基本都在摇奶茶,连着7天,现在想想都觉得恐怖。

服务员:欢迎光临,请问要喝些什么?

客人 :要杯*****

服务员:这个是冰沙哦,可以吗?

客人 :就这个,半糖去冰

服务员:不好意思,冰沙不能去冰尼

客人 :那就少冰

服务员:额……冰沙…不能少冰

客人 :那你少放点冰不就不就好了

服务员:……………………

冰沙我怎么给你少冰啊??????

给半杯给你吗??????

服务员:欢迎光临,请问要喝些什么?

客人 :要杯*****,无糖的

服务员:这是水果茶,无糖的会很酸哦

客人 :赶紧的!!

然后客人喝了一口就没敢再喝下去,完了还到处跟别人说我们家的东西不好喝

我也很绝望啊!!!

事实上类似的还有很多:要杯港式奶茶要无糖的(超级苦超级涩);大冬天喝冰沙的(喝两口就丢那了);点杯珍珠奶茶要去珍珠的;点杯黑糖奶茶要求去糖的。

工作久了什么样的客人都能遇到

在店里吃酸辣粉的,在店里抽烟的,在店里磕瓜子一地都是的,在店里剪脚指甲的,让孩子到处跑还打烂东西的,最过分的是还有人在店里帮孩子换纸尿裤的(关键是换下来了也不自己带走)

客人 :你们的水果是新鲜的吗?

服务员:对,刚刚从树上摘下来的

水果肯定是新鲜送来,然后放冰箱保存的,如果喝出问题,那麻烦就大了。

也有许多客人问我们的水果茶是不是纯水果鲜榨的?

??????

肯定不是啦,纯水果鲜榨要榨多少个才够啊,而且果味也不够。(不信的可以自己试试榨一杯橙汁要多少橙子)还不如直接上果酱更好,再加点水果点缀就很完美了。

客人 :那些水果茶又红又蓝的,肯定是加了色素吧。

服务员:染红可以用火龙果,蓝色可以用碟豆花,橙色可以用柚子酱,黄色可以用菠萝,白色用牛奶

还会有许多人吐槽,会不会太甜啊???半糖吧!

其实都是多虑的,饮品的配方是固定好的,一杯饮品配方做出来就是最符合大众的口味,当然难免会有人觉得偏甜或偏淡。如果你是以减肥为目的的话…………减这一点半点的糖可帮不了你。

也有许多人喜欢拼命的加料,加冰加珍珠加红豆加糖,觉得这样很赚。

其实一个杯也就那么大了,不变的,你料多了,喝的自然就少了。口感还会变得很奇怪

客人 :你们的奶茶可以加红豆加珍珠吗?

服务员:可以加我微信

许多人认为奶茶就是暴利行业,一杯奶茶几块的成本卖十几二十块,真的黑。

一杯饮品的成本确实很低。但还要加上店租,灯油火蜡,水电(夏天的空调费能吓死人),人工,垃圾处理费,推广费,物业费,拿货,运费,开店必须的各种设备,还有各种损耗…………

每一样都是钱,而且现在的奶茶行业竞争非常巨大,做老板还必须要会点营销手段,不然还没人来。看天气吃饭,一下雨客流量就小(广东这里经常一下就是半个月),还有冬天这个大淡季。

做老板的哪有容易的……………

最后说一句,冰是饮料的灵魂,别去冰(除了咖啡)

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